隨著傳感器、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，新類型的智能小工具逐漸受到消費(fèi)者歡迎，比如食物成分檢測(cè)儀。事實(shí)上，食品安全一直是全世界人民最關(guān)心的問題，而即便食品標(biāo)簽會(huì)提供成分?jǐn)?shù)據(jù)，有些參數(shù)也是不直觀或者難以理解的；而借助高科技技術(shù)，可以讓我們吃得更健康、更放心，下面一起來了解一下幾種相關(guān)技術(shù)，這些智能小工具告訴你食材是否健康：

海量食品數(shù)據(jù)庫

Sage Project是一項(xiàng)基于云的食品成分標(biāo)簽服務(wù)，目前Web版本已經(jīng)上線，而移動(dòng)應(yīng)用端也會(huì)很快推出。該公司的食品數(shù)據(jù)主要來自于食品制造商，不過據(jù)稱食品制造商起初并不愿意配合，但最終妥協(xié)。顯然，更高的食品成分透明度，是公眾所需要的。

在Sage Project的網(wǎng)站上搜索某品牌的巧克力，你可以看到具體的成分，網(wǎng)站設(shè)計(jì)也非?；顫?，使用卡通動(dòng)畫顯示食品，界面設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔易懂。目前，該網(wǎng)站已經(jīng)擁有近20000項(xiàng)食品數(shù)據(jù)，并且會(huì)根據(jù)食品提供相關(guān)的健康飲食建議。

另一個(gè)類似產(chǎn)品，則是IPIIT，它是一款兼容iOS及Android的移動(dòng)應(yīng)用，使用QR碼讀取食品信息。用戶可以在應(yīng)用中添加過敏食物或是需要的營養(yǎng)成分，在超市采購掃描商品QR碼，如果它符合要求便會(huì)提醒用戶。當(dāng)然，IPIIT的不足是它并不能獲得食品隱藏的成分。

手持式食品成分檢測(cè)儀

眾多手持式食品掃描儀也在一段時(shí)間內(nèi)登陸市場(chǎng)，如Nima、Tellspec或是SCiO等。它們均內(nèi)置先進(jìn)的傳感器，通過不同形式的掃描檢測(cè)食品成分。

比如，Nima需要將一小塊食物放入設(shè)備中，可檢測(cè)出其麩質(zhì)含量；Tellspec則使用激光掃描，可以檢測(cè)出食品的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、血糖負(fù)荷等數(shù)據(jù)，應(yīng)用程序也會(huì)提醒用戶避免食用相關(guān)過敏原食物；而SCiO則是“首款便攜式分子檢測(cè)儀”，理論上可以更加精準(zhǔn)地分析出食材中的營養(yǎng)和有害物質(zhì)含量。

上述手持式食品掃描儀，通常價(jià)格在200美元以上（約合人民幣1330元），對(duì)于過敏癥、糖尿病患者，或是追求健康飲食的用戶具有一定吸引力。當(dāng)然，第一代產(chǎn)品也存在一些問題，比如不能掃描沙拉或是三明治等食物，也無法掃描袋裝食品。

食品安全是全世界一個(gè)共同的話題，人們有權(quán)利了解更詳細(xì)的食品成分信息。除了與食品生產(chǎn)商合作，建立大規(guī)模數(shù)據(jù)庫，智能設(shè)備也可在一定程度上幫助人們檢測(cè)食品成分，更健康地生活。